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冬菜的腌制方法和配料
更新时间:2022-09-25 12:15:13

1、首先我们需要准备好所有的食材,再将大白菜清洗干净,洗净以后在太阳底下暴晒。

2、然后一直晒到白菜基本没什么水分,大概需要3、5天,干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。

3、随后将晒干的白菜切碎,加入粗盐,盐和白菜搅拌均匀后压实,盖上保鲜膜,再放个三五天。

4、最后将蒜切碎,放进去,搅匀后装瓶,装瓶时要压严实,防止空气进入变质,装瓶后包上保鲜膜,拧紧瓶盖放在干燥阴凉处至少1个月就可以了。

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