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腊汁肉的做法
更新时间:2022-08-20 10:59:46

1、五花肉浸泡半小时后沥干水分,切大块,炒锅烧油,油温5成热,下入姜片炒一下,下入五花肉翻炒。

2、炒至肉变色,调入料酒继续翻炒。

3、至水分快干时,调入生抽和老抽继续翻炒片刻。

4、放入所有大料和冰糖翻炒,至冰糖融化,汤汁快收干变黏稠。

5、一起倒入铁釜中。

6、加入适量热水,水量比肉高近两个指关节。

7、选择煲汤功能,需要两个程序,也就是三小时,最后半小时时加入适量盐。

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